Obtenez votre CAP Boulanger à distance avec Eric Kayser School et Skill & You

Eric Kayser est un maître boulanger français issu d’une famille de boulangers. Il fonde Maison Kayser en 1996 avec l’ouverture de sa première boulangerie rue Monge, à Paris, et développe depuis une approche de la boulangerie artisanale dans laquelle le travail du pain et du levain naturel occupe une place centrale.

La transmission fait également partie de son parcours. À travers Eric Kayser School, il met aujourd’hui son expérience au service des futurs professionnels en partageant ses techniques, ses gestes et ses conseils dans des contenus pédagogiques exclusifs. La formation CAP Boulanger a ainsi été conçue avec Eric Kayser et Skill & You pour permettre aux apprenants de se former à distance tout en découvrant le savoir-faire d’un professionnel reconnu de la boulangerie.

Le programme du CAP Boulanger Eric Kayser School vous apprend à maîtriser les compétences essentielles du métier : organisation du travail, choix et utilisation des matières premières, pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson. Vous vous formez à la fabrication de différents pains, de viennoiseries, de pâtes levées et levées feuilletées, tout en apprenant à contrôler et valoriser vos productions.

La formation aborde également les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, la traçabilité, les sciences appliquées et l’organisation d’un fournil. Des contenus pédagogiques illustrés, des exercices pratiques et des vidéos viennent compléter l’apprentissage, avec le savoir-faire et les conseils d’Eric Kayser intégrés au parcours proposé par Eric Kayser School.

Eric Kayser partage son savoir-faire et son expérience à travers des contenus pédagogiques exclusifs intégrés à la formation. Ses démonstrations et ses conseils permettent de mieux comprendre les gestes, les techniques et les méthodes utilisés au quotidien en boulangerie.

Oui. Le CAP Boulanger est un diplôme national reconnu par l’État. Il atteste de l’acquisition des compétences professionnelles nécessaires pour exercer le métier de boulanger.

La partie théorique de la formation est accessible en ligne afin de vous permettre d’étudier à votre rythme. Les contenus pédagogiques, démonstrations et vidéos vous accompagnent dans l’apprentissage des techniques du métier. La pratique reste essentielle : elle permet de reproduire les gestes étudiés et de développer progressivement votre maîtrise.

La préparation au CAP Boulanger avec Eric Kayser School représente environ 500 heures de formation et peut généralement être réalisée en 7 à 10 mois. Le rythme peut varier selon votre disponibilité, votre expérience et le temps que vous pouvez consacrer à votre formation.

Oui. Le CAP Boulanger peut tout à fait être préparé dans le cadre d’une reconversion. La formation à distance permet notamment d’organiser votre apprentissage en fonction de vos contraintes personnelles ou professionnelles et d’avancer progressivement vers votre nouveau projet.

Oui, la préparation au CAP Boulanger peut être éligible au Compte personnel de formation (CPF), sous réserve de remplir les conditions de prise en charge applicables à votre situation. D’autres solutions de financement peuvent également être envisagées selon votre profil.

Oui, le CAP Boulanger peut être préparé en alternance. Cette modalité permet d’associer les enseignements de la formation à une expérience régulière en entreprise, afin de mettre directement en pratique les techniques apprises.

Non. Il n’est pas nécessaire de maîtriser les techniques de boulangerie avant de débuter. La formation est conçue pour vous permettre d’acquérir progressivement les connaissances et les gestes professionnels nécessaires, depuis les fondamentaux jusqu’aux compétences attendues pour le CAP Boulanger.