Programme BTS Diététique et nutrition

Appréhender le cadre de votre stage

• Situer le rôle de stagiaire

• S'impliquer pour la mixité, l'égalité et la diversité au travail

Rechercher un stage ou un emploi (diététique)

• Définir son projet professionnel et commencer ses recherches

• Concevoir un CV et une lettre de motivation

• Préparer et effectuer un entretien

• Construire stratégiquement sa carrière professionnelle

Étape de la démarche de soin diététique et nutritionnelle

Terminologie

Adaptation en fonction du cas pathologique ou chirurgical

Adaptations de l'alimentation

• Adaptations de l'alimentation par contrôle

• Alimentation adaptée à certains traitements

• Plans de réalimentation

Prise en soin diététique de certaines pathologies ou chirurgies

• Pathologies de l'alimentation

• Pathologies endocriniennes, métaboliques

• Pathologies respiratoires

• Pathologies cardiovasculaires

• Pathologies rénales

• Pathologies de l'appareil digestif et des glandes annexes , chirurgies associées

• Pathologies hépatobiliaires et pancréatiques

• Allergies alimentaires

• Brûlures

• Autres conditions

• Grossesses pathologiques

• Gériatrie

• Évaluation - Prise en soin diététique de certaines pathologies ou chirurgies

Fiches L'essentiel à retenir - Diététique thérapeutique

• Méthodologie de la Démarche de Soin Diététique

• Différents modes d'administration de l'alimentation

• Adaptations de l'alimentation

• Prise en soin diététique de certaines pathologies ou chirurgies

Éducation thérapeutique du patient

• Définition, enjeux et bénéfices de l'ETP

• Mise en oeuvre des actions ETP

• Mise en pratique

Pratique fondée sur les preuves (EBP)

• Définition et méthodologie de l'EBP

• Mise en application de l'EBP en diététique et nutrition

Organisation des structures de soins

• Rôles des institutions internationales et cadre législatif

• Les structures de santé

• Les professionnels de santé

• Organisation des soins en diététique

• Coopérations entre professionnels de santé, travail en équipe pluridisciplinaire

• Communication ciblée envers la personne prise en soins

• Organisation des structures de soins

Aspects réglementaires, éthiques et déontologiques

• État de santé d'une population, santé publique

• Réglementation et responsabilités dans la pratique médicale

• Financement du système de santé, économie de la santé

• Démocratie sanitaire ; droits des usagers

• Exercice de la diététique : principaux secteurs d'activité

Cadre réglementaire et outils spécifiques du numérique en santé

• Cadre réglementaire du numérique en santé

• Outils spécifiques du numérique en santé

• Cadre réglementaire et mise en œuvre de la télésanté

Examen blanc - E3 Élaboration et mise en oeuvre d'une démarche de soin diététique et nutritionnel

Santé publique

• Enjeux de santé publique

• Éléments de psychologie sociale

• Pratiques et comportements alimentaires

• Littératie en santé

• Éthique et déontologie

Méthodologie de la démarche de projet en santé publique

Outils et techniques de communication et d'animation

• Communication et information

• Outils et techniques de communication et d'animation

• Réglementation et éthique

• Bonnes pratiques de l'usage du numérique

Technique culinaire

• Equipement

• Mode de cuissons et qualité nutritionnelle

• Gestion des denrées : le bon de commande

• Techniques culinaires de base

• Livret de recettes

• Techniques culinaires en vidéos

• Alimentation adaptée

• Culture culinaire

Conception d'un atelier

• Technique de dégustation

• Conception d'un atelier

Méthodologie de la recherche en nutrition humaine

Veille scientifique, professionnelle et réglementaire

• Méthodologie de la veille

• Veille et réglementation en santé publique

Examen blanc - E5 Interventions en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition

Des molécules aux appareils et systèmes de l'organisme

• Biochimie structurale

• Histologie

• Biologie cellulaire

• Milieu intérieur

• Système endocrinien

• Système neuro-musculaire

• Appareil cardiovasculaire

• Appareil respiratoire

• Appareil digestif

• Appareil urinaire

• Système immunitaire

Fonctionnement intégré et adaptations physiologiques de l'organisme

• Biochimie métabolique

• Régulation de la glycémie

• Adaptations à l'exercice physique

• Adaptations au stress

• Régulation de l'équilibre phosphocalcique

• Régulation de l'équilibre hydrominéral

• Régulation de la faim, de la satiété, de la soif

• Conséquences de la grossesse et de la lactation sur l'organisme maternel

• Xénobiotiques et organisme

Physiopathologie appliquée à la diététique

• Terminologie médicale

• Examens paracliniques

• Pathologies cancéreuses

• Pathologies du tube digestif

• Pathologies des glandes annexes du tube digestif

• Pathologies de l'appareil urinaire

• Pathologies de l'appareil cardio-vasculaire

• Pathologies endocriniennes et métaboliques

• Pathologies du système nerveux

• Pathologies génétiques

• Pathologies du système immunitaire

• Troubles du comportement alimentaire

• Dénutrition

• Etude de cas

Fiches - L'essentiel à retenir - Biochimie-physiologie

Physiopathologie

Examen blanc - E2 Biologie et physiopathologie appliquées à la nutrition et à la diététique