Devenir Commis de cuisine
Informez-vous sur cette profession : salaire, perspectives d'emploi, compétences et qualités requises...Description du métier
Maillon incontournable au sein de toute équipe de cuisine, le commis de cuisine apporte son soutien aux chefs de partie et au chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats. Doté d'une curiosité naturelle et d'une capacité d'écoute, le commis de cuisine est polyvalent et peut intervenir à différents postes au sein de la brigade.
Entre 1 765 € et 2 130 €
* Source : talent.com
Salaire brut moyen constaté en France métropolitaine en 2024. Le salaire dépend de l'expérience et de la localisation.
* Source : talent.com
Salaire brut moyen constaté en France métropolitaine en 2024. Le salaire dépend de l'expérience et de la localisation.
Où travailler
Les opportunités professionnelles dans le domaine de la restauration sont nombreuses pour ceux et celles qui aspirent à une carrière derrière les fourneaux. Le commis de cuisine peut exercer ses talents dans divers établissements : • Restaurants classiques, gastronomiques, à thème, et autres... • Restaurants collectifs. • Sociétés de services traiteur. • Chaînes hôtelières.
Les missions du métier Commis de cuisine
Toute personne désireuse de travailler dans le secteur de la restauration devrait acquérir de l'expérience en tant que commis de cuisine. Élément indispensable de toute brigade, le commis de cuisine contribue à toutes les phases de la préparation des plats, sous la supervision du chef de cuisine et des chefs de partie. Il est notamment chargé de réaliser diverses tâches préparatoires : • Gestion et vérification des stocks de produits, • Épluchage des légumes, • Préparation des poissons, • Désossage des volailles
Les compétences et qualités du métier Commis de cuisine
Pour intégrer le domaine de la restauration en tant que commis de cuisine, il est crucial de faire preuve de patience et de disponibilité, tout en :
• Possédant une solide connaissance des produits.
• Maîtrisant les diverses techniques de préparation et les recettes fondamentales.
• Acquérant une compréhension des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Démontrant de l'autonomie, de l'efficacité et de la discipline.
• Exhibant une capacité d'écoute et de curiosité, car le commis apprend en observant ses collègues.
• Ayant un esprit d'équipe.
• Étant physiquement et mentalement résistant.
• Possédant une grande faculté d'adaptation pour gérer les moments d'affluence.
Le métier de commis de cuisine requiert également un sens esthétique développé. En effet, le commis est chargé du dressage des assiettes, en suivant les directives du chef de cuisine. Une responsabilité cruciale, sachant que la première impression passe par les yeux !
En outre, le métier de commis de cuisine exige une motivation sans faille !
Salaire et débouchés du métier Commis de cuisine
Le commis de cuisine débute souvent au niveau le plus bas de la hiérarchie, mais en fonction de la taille du restaurant, il peut rapidement gravir les échelons et se voir confier davantage de responsabilités, évoluant ainsi vers le poste de chef de partie, puis éventuellement de chef cuisinier. Après plusieurs années d'expérience, il peut même envisager d'ouvrir son propre établissement.
En termes de rémunération, un commis de cuisine peut percevoir entre 1 450€ et 1 800€ brut par mois, selon le type de structure dans laquelle il exerce.
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Avis élèves
Vos questions
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