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Formation Boulangerie – Eric Kayser School

Formation bases et perfectionnement

Formation métier

Dès le niveau 3e

Eric Kayser School

Devenez Boulanger
à distance

Vous souhaitez exercer un métier alliant savoir-faire artisanal, travail manuel et passion du goût ? Vous rêvez de travailler dans le secteur culinaire et d’apprendre le métier de boulanger ?

Notre école propose une formation en ligne, élaborée en partenariat avec Eric Kayser, afin d’appréhender les techniques essentielles pour devenir boulanger. Notre objectif commun ? Vous permettre de bénéficier des conseils professionnels et du savoir-faire d’un boulanger d’excellence, afin de vous former en toute efficacité au métier de boulanger. 

Accessible en ligne dès que vous le souhaitez et où que vous soyez, votre formation Boulangerie Eric Kayser School – bases et perfectionnement vous apporte toutes les clés du métier : connaissances culinaires, recettes boulangères, gestes professionnels…

Pourquoi
nous choisir

Satisfaction

71,5 % de nos élèves sont satisfaits de leur formation et 73,7 % sont ravis de leur relation avec leur école*

Diplôme

Favorisez votre insertion professionnelle grâce à nos formations diplômantes et/ou inscrites au RNCP

Suivi Élève

Bénéficiez d'un accompagnement pédagogique et des conseils de coachs personnalisés pour réussir

Expertise

Nos 13 écoles spécialisées dans leur domaine vous partagent leur expertise pour réaliser votre projet professionnel

Documentation gratuite
Contactez-nous 01.46.00.69.03
Formation
Programme
Objectifs
Diplôme
Financement

Conditions d’accès

La formation Boulanger – bases et perfectionnement est accessible à partir de 16 ans, dès le niveau 3e ou équivalent.

Pendant la formation

Votre formation à distance comprend un panel d’outils et de services personnalisés, pour vous permettre de vous former efficacement au métier de boulanger :

  • Des tutoriels vidéo réalisés avec Éric KAYSER, boulanger d’excellence, afin d’appréhender efficacement les gestes du métier et de bénéficier de tous ses conseils et son expertise professionnelle
  • Un Espace Élèves connecté pour accéder à vos cours en ligne dès que vous le souhaitez
  • Un espace élève nomade (MEEN) pour suivre votre formation hors connexion
  • Des fiches recettes détaillées étape par étape
  • Des quizz en ligne pour tester vos connaissances
  • Des classes virtuelles pour approfondir certaines notions et échanger en petit groupe lors de sessions dédiées
  • Des devoirs accompagnés de corrections personnalisées
  • Un suivi pédagogique jusqu’à 36 mois
  • Des conventions de stages en entreprise pour faire vos premiers pas professionnels dans le secteur
  • Des ateliers en option pour mettre en pratique vos connaissances théoriques

Premier fournisseur alimentaire des restaurateurs et commerçants indépendants, l’enseigne METRO est partenaire de notre école. Ainsi, en tant qu’étudiant Skill and You, vous profitez gratuitement des avantages de la carte METRO Apprenti. Vous bénéficiez des tarifs réservés aux professionnels de la gastronomie pour vos achats de produits et d’équipements alimentaires.

Découvrez le programme !

Le programme de notre formation à distance couvre les connaissances et savoir-faire fondamentaux pour devenir boulanger.

Trois blocs de compétences sont définis conformément au référentiel de l’Éducation nationale :

C1 : Maîtriser les technologies professionnelles, les sciences et la gestion appliquées
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées
  • Gestion appliquée
C2 : Calculer, organiser, réaliser et présenter des produits de panification et de viennoiserie
  • Organiser
  • Réaliser
  • Contrôler
  • Communiquer – commercialiser
  • Culture professionnelle
  • Matières premières
  • Les techniques et matériel professionnel associé
  • Les sciences appliquées
C3 : Acquérir les compétences générales et académiques
  • Français
  • Histoire – Géographie
  • Langue vivante
  • Prévention, santé, environnement
  • Mathématiques, Sciences physiques et chimiques

Les objectifs de votre formation

La formation Boulanger – bases et perfectionnement vous permet de développer toutes les aptitudes requises pour travailler dans le secteur de la boulangerie :

  • Réalisation de pains spéciaux
  • Acquisition des gestes et savoirs techniques professionnels (pétrissage, fermentation, scarification …)
  • Façonnage de base sur gros painset petits pains
  • Réalisation de pâtes levées 

Une attestation de fin de formation

 À la fin de votre formation de boulanger, vous recevrez une attestation validant votre expertise et vos aptitudes dans le domaine de la boulangerie.

Pour recevoir votre attestation de fin de formation, vous devrez avoir réalisé l’ensemble de vos devoirs et avoir obtenu une moyenne générale supérieure ou égale à 10/20.

Financement de votre formation

Notre formation Boulanger – bases et perfectionnement est accessible à partir de 41,10 euros/mois*.

*Premier versement de 44,70 euros suivi de 23 mensualités de 41,10 euros

Ils en parlent mieux que nous

Alexia M.

Conseillère financière et élève du CAP Pâtissier

« Je ne souhaite pas tout plaquer pour entrer dans une brigade. Juste pouvoir combiner mes deux activités du mieux possible. Mes objectifs sont clairs. La formation me permet de développer ma technicité et d’élargir encore un peu plus mes connaissances. »

Marion

Titulaire du CAP Pâtissier

« Les vidéos proposées par l’école m’ont appris des techniques et le visuel était primordial pour mon apprentissage. J’ai pu avoir des conventions de stages grâce à l’école et j’ai pu perfectionner mes techniques dans une boulangerie-pâtisserie. »

Richard C.

Élève CAP Cuisine

« Les cours sont complets, les professeurs sont accessibles et à tout moment, on peut obtenir des conventions de stage pour se former en entreprise. Si je devais décrire l’école en un seul mot, je dirais : professionnelle. »

Suivi Élèves

 

Rejoindre l’une des écoles du groupe Skill and You, c’est profiter de cours riches en astuces et conseils, d’outils pédagogiques. Vous bénéficiez également d’un suivi pédagogique jusqu’à 36 mois. Vous recevez ainsi des conseils personnalisés de la part de vos formateurs experts dans leur domaine, pendant et après votre apprentissage. Vous pouvez également échanger avec vos formateurs qui se tiennent à votre disposition par téléphone ou par mail, via votre Espace Élèves.

 

Aide pédagogique
individuelle
Vidéos inédites sur votre
Espace Éleves en ligne
Carnet de bord
et rétro-planning
Actualités spécifiques

Les débouchés
de la formation

Notre formation en ligne conduit directement au métier de boulanger.

 Salarié en entreprise, le boulanger gère la production du pain quotidien, au sein d’enseignes artisanales ou industrielles.

Le secteur de la boulangerie offre de nombreuses opportunités professionnelles :

  • Ouvrier boulanger
  • Boulanger d’essai
  • Chef boulanger
  • Boulanger-pâtissier

Eric Kayser, votre formateur expert

Le savoir-faire d'Eric Kayser

Boulanger d’excellence

Fils et petit-fils de boulanger, Eric Kayser souhaite depuis 25 ans partager son amour du bon pain au plus grand nombre. Artisan-boulanger, il a décidé de reprendre le travail du pain au levain, héritage de la tradition française, en l’adaptant aux exigences et aux goûts d’aujourd’hui. À la tête de plus de 200 boulangeries dans le monde, Eric Kayser a reçu la Médaille d’Or de la Boulangerie.

Formateur pour l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) pendant 10 ans, Eric Kayser se lance aujourd’hui dans la formation à distance avec la Eric Kayser School. Toujours motivé par cette envie de partager son savoir-faire. Tutos vidéo, conseils d’expert… Eric Kayser transmet ses connaissances tout au long de votre formation en boulangerie.

 

Documentation gratuite

Contactez-nous par téléphone :

 

01.46.00.69.03

 

 

Lundi au vendredi, 9:00-18:30
RAPPEL GRATUIT

NOS ÉCOLES RESTENT OUVERTES !

Chers élèves, nos formations 100% e-learning sont accessibles en ligne 24h/24.
Nos équipes pédagogiques restent à votre disposition par mail pour le suivi de votre formation à domicile.

Chers futurs élèves, vous souhaitez vous inscrire à l’une de nos formations en ligne ?
Privilégiez la demande de documentation, nos téléconseillers vous recontacteront dès que possible.

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