CAP boulangerie en alternance

CAP boulanger en alternance

Diplôme reconnu par l'État

Vous avez la passion du goût et vous rêvez d’exercer un métier manuel, alliant savoir-faire culinaire et créativité ? Préparez votre CAP Boulanger en alternance et maîtrisez les connaissances et les pratiques professionnelles. Réalisez votre formation en alternance à distance, à votre rythme. Vous serez accompagné par nos formateurs experts.

Atteste de la capacité à effectuer des activités simples et à résoudre des problèmes courants à l’aide de règles et d’outils en mobilisant des savoir-faire professionnels dans un contexte structuré.

Niveau d'étude requis

Niveau 2

?

Âge minimal

Dès 16 ans

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP/BEP)

Durée de la formation

400 heures

Type de formation

100% à distance

Les points forts de l’alternance L’alternance vous permet d’apprendre votre futur métier tout en mettant en pratique vos compétences professionnelles de manière très concrète. Se former en alternance, c’est bénéficier d’un certain nombre d’avantages :

alternance CFA Skill and You

Formation financée et rémunérée

Vos frais de scolarité sont intégralement pris en charge et vous êtes rémunéré(e) tout au long de votre formation, en tant que salarié(e).

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Reconnaissance de votre diplôme

Tout en évoluant dans la vie active, vous préparez le passage d’un diplôme ou d’un titre professionnel reconnu par l’Etat et demandé sur le marché de l’emploi.

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Contrat d’apprentissage & statut

En tant qu’apprenti, vous bénéficiez des mêmes avantages que les salariés (prise en charge des frais de transport et de repas, congés payés, mutuelle).

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Insertion professionnelle

Vous développez des compétences métier dans le milieu de l’entreprise : un véritable atout pour favoriser votre employabilité.

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Liberté et flexibilité d’organisation

Vous pouvez démarrer votre formation à distance à tout moment de l’année et où que vous résidiez, en intégrant l’entreprise de votre choix.

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Skill and You adhérent de l’ANAF

Le groupe Skill and You est adhérent de l’Association Nationale des Apprentis de France, première organisation d’apprentis de France.

La formation CAP boulanger en alternance

  • Pré-Requis

    Être âgé(e) de 16 ans au moins pour s'inscrire à la formation.

    Pour se présenter aux épreuves de l'examen :
    Être âgé de 18 ans l'année de l'épreuve.
    Avoir suivi la préparation complète du CAP.
    Constituer le dossier et l'adresser à l'autorité académique chargée de l'examen.

    Les élèves qui se préparent à l'examen doivent constituer eux-mêmes leur dossier et l'adresser à l'autorité académique chargée de l'examen.
  • Objectifs de la formation

    Préparation aux épreuves de l'examen du Certificat d'Aptitude Professionnelle Boulanger.

    Savoir réaliser les pains courants, les pains de tradition française et autres pains, les viennoiseries levées, les levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère.
    Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

    Obtention du diplôme de CAP Boulanger.
    Conditions d'obtention : obtenir au moins 10/20 de moyenne générale à toutes les épreuves obligatoires.
  • Suite de parcours

    MC Employé traiteur
    Baccalauréat professionnel Boulanger-pâtissier
    BP Boulanger
    Cette liste n'est pas exhaustive, d'autres suites de parcours d'études existent.
  • Modalités de passage d'examen ou concours

    Informations sur les règlements d'examen consultables sur le site francecompetences.fr.

    L'ensemble des épreuves doivent être passées sous forme globale lors d'une même session.
    Les unités d'enseignement validées restent valables pendant cinq ans.
  • Equivalences/Passerelles

    Equivalences :
    Il n'existe aucune formation équivalente à ce diplôme.

    Passerelles :
    Merci de vous rapprocher de l'établissement du diplôme visé afin de connaître les conditions requises dans le cadre d'une passerelle vers sa formation.
  • Débouchés

    Les épreuves de l'examen final réussies, l'élève est titulaire du diplôme d'Etat du CAP BOULANGER, de niveau V dans la nomenclature du Répertoire national de la certification professionnelle (RNCP).

    C'est alors un professionnel qualifié et compétent qui sait préparer et organiser la fabrication du pain et des viennoiseries. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les présenter et les décrire.
    Il peut exercer :
    - dans le domaine de la production en boulangerie artisanale
    - en entreprise industrielle ou dans la grande distribution
    - avec une solide expérience professionnelle, il pourra s'installer à son compte.
  • Modalités d'évaluation pendant la formation

    Tout au long de votre parcours, vous mesurez régulièrement le niveau d'acquisition de vos compétences avec :

    Des activités e-learning : sous forme d'exercices avec obtention automatique et immédiate de la note.

    Des évaluations écrites et des cas pratiques pour valider l'acquisition des compétences pratiques ou techniques :
    - sous forme de réalisations de pains et de viennoiseries ;
    - sous forme d'examens blancs pour vous préparer au format des épreuves et identifier les points à améliorer.

    Chacune des évaluations bénéficie d'une correction effectuée par nos formateurs experts.

Pourquoi choisir le CFA Skill and You

Inscription libre toute l'année

À distance & en entreprise

Suivi pédagogique personnalisé

Sessions examens blancs

Espace e-learning et outils digitaux

Le programme CAP boulanger en alternance

  • Module d'accueil

    • Vos guides
      • Guide d’accueil
      • Guide métier CAP Boulanger
    • Alternance
      • Guide de l’alternant
      • Livret de liaison
    • Informatique
      • Outils de bureautique et multimédia
  • Maîtriser les technologies professionnelles, les sciences et la gestion appliquées

    • Technologie professionnelle
      • La culture professionnelle
      • Les matières premières
    • Sciences appliquées
      • Sciences appliquées à l’alimentation
      • Sciences appliquées à l’hygiène microbienne
      • Sciences appliquées à l’environnement professionnel
    • Gestion appliquée
      • Le contexte professionnel
      • L’insertion en entreprise
      • Le salarié et l’entreprise
      • L’organisation de l’activité
      • L’entreprise, créatrice de richesses
  • Option Créer son entreprise dans la boulangerie

    • Créer son entreprise
      • Mon projet professionnel dans la boulangerie
      • Carnet de bord : mon projet professionnel dans la boulangerie
      • Créer son entreprise en boulangerie
      • Gestion
  • Techniques et recherche d'emploi

    • La recherche d’emploi
      • Les techniques de recherche d’emploi
  • Apprenants, ce qu'il faut savoir

    • Mixité, égalité et diversité
    • Des aides pour vous accompagner
    • Santé et sécurité au travail
    • Droits et devoirs de l’apprenti(e)
    • Mobilité internationale
    • Comment poursuivre son projet de formation après une rupture
  • Calculer, organiser, réaliser et présenter des produits de panification et de viennoiserie

    • La culture professionnelle
      • L’environnement de travail
    • Technologie professionnelle
      • Les matières complémentaires
    • Les techniques et le matériel professionnel associé
      • Les étapes de la panification
      • La fabrication des pains
      • La fermentation panaire
      • La fabrication de la viennoiserie
    • Les fiches recettes de Eric Kayser
      • Fiches recettes
      • Vidéos pratiques
    • CAP Boulanger – CAP blancs
      • Epreuve EP1
      • Epreuve EP2
  • Anglais

    • Langue vivante étrangère (anglais)
      • Communication
      • The professional world
      • Travel
      • Administrative duties
      • Housing
      • Food
      • Shopping
      • Information technology
      • Entertainment
      • Health
      • Examen blanc d’anglais
  • Option coaching

    • Boostez votre progression
      • Construire son environnement de travail
      • Bien se préparer pour démarrer efficacement
      • Organiser son temps de travail
      • Améliorer et organiser son apprentissage
    • Préparez votre CV et votre Lettre de motivation
      • Chercher un emploi, un stage, une alternance
      • Préparer sa candidature
    • Préparez vous pour le jour de l’entretien
      • Etre prêt pour le jour de l’entretien

Vos outils de formation

L'espace élèves
Dès votre inscription, vous avez accès à votre Espace Élèves en ligne.
Les classes virtuelles
Envie d'assister à des cours à distance ? Découvrez nos classes virtuelles !

Nos services

Option coaching

Option ateliers

Nos formateurs experts

Samuel Gisselère

Formateur boulangerie

Découvrez l’interview de notre formateur qui intervient sur nos formations en boulangerie et pâtisserie : son parcours, les débouchés dans ces secteurs et ses conseils pour réussir sa formation à distance.

Maxime Anouche

Formateur métiers de bouche

Découvrez l’interview de notre formateur qui intervient sur les matières : cuisine, boulangerie, pâtisserie, diététique et hygiène alimentaire. Débouchés dans le secteurs, conseils pour réussir sa formation… Il vous livre sa vision du métier.

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78% de réussite*

*Résultats obtenus en 2021 auprès de 100 élèves des enseignes de Skill and You ayant déclaré avoir passé leur examen en forme globale (totalité des épreuves).