Préparation au CAP Cuisine

Préparez le passage de votre diplôme

Diplôme d'État

Dès le niveau 3e

École des Pros

Préparez le diplôme du CAP Cuisine
à distance

Passionné(e) par le monde de la cuisine ? Devenez notre apprenti cuistot en préparant le CAP Cuisine à distance avec Skill and You !

Apprenez l’ensemble du savoir nécessaire au métier avec notre formation complète, conçue par des experts de la profession. Nos nombreux outils pédagogiques ainsi que nos cours en ligne vous aideront dans la quête de votre reconversion professionnelle et dans l’obtention de votre diplôme d’Etat. Reconnu par tous les professionnels de la restauration, le CAP Cuisine vous permettra une insertion directe sur le marché du travail et une autonomie à toutes épreuves.

Rejoignez la cuisine Skill and You et devenez un véritable cuisinier !

Formation éligible au CPF

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Plus d’infos

* Sous réserve d’un crédit suffisant de vos droits formation et de votre assiduité

Pourquoi
nous choisir

Satisfaction

XX% de nos élèves sont satisfaits de leur formation et XX% sont ravis des ateliers pratiques dispensés dans notre Lab

Diplôme

Favorisez votre insertion professionnelle grâce à nos formations diplômantes et/ou inscrites au RNCP

Suivi Élève

Bénéficiez d'un accompagnement pédagogique et des conseils de coachs personnalisés pour réussir

Expertise

Nos 12 écoles spécialisées dans leur domaine vous partagent leur expertise pour réaliser votre projet professionnel

Documentation gratuite
Formation
Programme
Objectifs
Diplôme
Financement

Pendant la formation CAP Cuisine

A votre rythme, en toute flexibilité, l’apprentissage à distance du CAP Cuisine vous permettra d’acquérir toutes les techniques indispensables pour devenir cuisinier. Grâce à notre méthode pédagogique et à nos nombreux formateurs, experts du secteur de la restauration, vous serez efficacement entouré pour passer votre diplôme en toute sérénité.

Pendant votre apprentissage, vous disposerez pour cela : ​

  • De cours complets, conçus par des experts du milieu
  • De plus de 120 vidéos pédagogiques avec le chef cuisinier Gérard Baud, pour visualiser toutes les techniques nécessaires à l’obtention du CAP Cuisine
  • Des devoirs corrigés pour vous guider au mieux dans votre apprentissage
  • Des exercices e-learning pour vous préparer efficacement aux épreuves du diplôme
  • Des ateliers pratiques de cuisine dans des laboratoires professionnels
  • D’un espace MEEN, pour continuer à étudier même sans connexion internet

Vous pouvez rejoindre notre formation au CAP Cuisine à tout moment de l’année, sans aucune contrainte calendaire.

Vous pouvez préparer le passage de votre examen en alternance et pratiquer votre futur métier tout en étant rémunéré pendant votre formation.

Découvrez le programme !

Le programme de la formation à distance du CAP Cuisine comprend des blocs de compétences générales et professionnelles. Elles vont permettront d’acquérir les bases essentielles et de peaufiner vos connaissances en gastronomie.

Compétences professionnelles

Bloc 1 - Organisation de la production de cuisine
  • Les grandes familles de  produits alimentaires
  • Les fournisseurs
  • Les stocks et les approvisionnements
  • L’approche économique
  • Les locaux
  • Les modes d’organisation d’une prestation de cuisine
Bloc 2 - Préparation et distribution de la production de cuisine
  • L’organisation du poste de travail
  • Les mesures d’hygiène et de sécurité dans les locaux
  • Les règles et pratiques en matière de développement durable
  • Des éléments de culture culinaire contemporaine
  • Les différentes techniques de cuisson et de préparations culinaires
  • La cuisine régionale
  • Le dressage et l’envoi
  • L’approche sensorielle
  • L’entreprise

Compétences générales

Bloc 1 - Français / Histoire-géographie / Enseignement moral et civique

Français

  • Entrer dans l’échange oral : écouter, réagir, s’exprimer
  • Entrer dans l’échange écrit : lire, analyser, écrire
  • Devenir un lecteur compétent et critique
  • Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle

Histoire-géographie / Enseignement moral et civique

  • Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures
  • Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l’espace
  • Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés
  • Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien
Bloc 2 - Mathématiques et physique-chimie
  • Rechercher, extraire et organiser l’information
  • Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité
  • Expérimenter
  • Critiquer un résultat, argumenter
  • Rendre compte d’une démarche, d’un résultat, à l’oral ou à l’écrit
Bloc 3 - Langue vivante étrangère

Compétences de niveau A2 du CECRL (Cadre Européen Commun de Référence pour les langues)

  • S’exprimer oralement en continu et à l’écrit
  • Interagir en langue étrangère
  • Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère
Bloc 4 - Prévention, Santé, Environnement (PSE)
  • Préparation de l’épreuve de PSE – Prévention Santé Environnement

Des dispenses sont possibles en fonction de votre niveau de diplôme. Notre école propose une formation adaptée à votre profil.

Les objectifs de votre formation

Notre formation CAP Cuisine a pour objectif principal de vous former aux épreuves générales et professionnelles de l’examen national du CAP Cuisine. Vous recevrez des cours de qualité, élaborés par des professionnels du secteur, en adéquation avec le référentiel officiel du CAP Cuisine de l’Éducation nationale.

  • Vous apprendrez à reconnaître les produits, puis à réaliser toutes les préparations et maîtriser les techniques culinaires de base.
  • Vous vous exercerez aux 73 gestes essentiels au travail en cuisine grâce à nos vidéos pédagogiques.
  • Vous approfondirez aussi vos connaissances générales de la cuisine et du monde de l’entreprise.
  • Vous apprendrez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à respecter en cuisine.

Après la formation et l’obtention de votre CAP Cuisine, vous serez apte à remplir la fonction de commis dans le secteur de la restauration traditionnelle, puis celle de chef de partie après quelques années de pratique.

Équivalences et passerelles

  • CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Cette liste n’est pas exhaustive, d’autres équivalences existent.

Merci de vous rapprocher de l’établissement du diplôme visé afin de connaître les conditions requises dans le cadre d’une passerelle vers leur formation.

Suite de parcours d’études

  • Baccalauréat Professionnel Commercialisation et services en restauration
  • Baccalauréat Professionnel Cuisine
  • BP Arts de la cuisine

Cette liste n’est pas exhaustive, d’autres suites de parcours d’études existent.

Des options peuvent également compléter votre apprentissage :

Cake design
  • Vous découvrirez les accessoires et le matériel nécessaires à la décoration de gâteaux
  • Vous apprendrez à utiliser les techniques et ingrédients spécifiques au Cake design : décoration alimentaire, montage de gâteau à étages…
  • Vous maîtriserez les recettes incontournables du Cake design.
Pâtisserie
  • Vous découvrirez les bases de la pâtisserie
Créer son entreprise
  • Vous découvrirez toutes les étapes de la création d’une entreprise
  • Vous apprendrez les bases de la comptabilité
  • Vous retrouverez dans les cours tous les conseils de professionnels ayant monté leur propre structure
PRÉPARATION TOEIC LISTENING AND READING

Dans le cadre de votre préparation en ligne, en complément de vos cours d’anglais du CAP, vous pouvez préparer le passage du test du TOEIC Listening and Reading grâce à notre option dédiée. Notre objectif ? Vous permettre de booster vos compétences de compréhension écrite et orale en anglais, du niveau A1 au niveau B2, grâce à une trame narrative ludique et à de nombreux outils :

  • Un guide du test du TOEIC Listening and Reading
  • Des cours thématiques et des fiches mémo
  • Des quiz : consolider votre grammaire, parfaire votre vocabulaire et appréhender votre test
  • Des audios de conversation orale et des classes virtuelles
  • Un examen blanc pour vous mettre dans les conditions avant le jour J

Vous passerez ensuite votre test du TOEIC Listening and Reading (sur inscription) au sein d’un des centres partenaires ETS situés en France métropolitaine, Guyane, Polynésie française, Guadeloupe, Martinique, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, La Réunion, Saint Martin (Antilles françaises), Saint-Pierre-et-Miquelon. Votre score obtenu sera alors valable pour une durée de 2 ans.

Une diplôme d’Etat

Suite à notre formation à distance, vous pourrez passer les épreuves de l’examen du CAP Cuisine en toute sérénité. Ce diplôme d’Etat de niveau 3 (anciennement V) vous offrira de nombreuses opportunités professionnelles et, avec de l’expérience, différentes possibilités d’évolutions dans le secteur de la cuisine : cuisinier, chef cuisinier, traiteur…

Financement de votre formation

Notre formation CAP Cuisine est accessible à partir de 57,60€/mois*.

*Premier versement de 83 euros suivi de 35 mensualités de 57,60 euros

Ils en parlent mieux que nous

Alexia M.

Conseillère financière et élève du CAP Pâtissier

« Je ne souhaite pas tout plaquer pour entrer dans une brigade. Juste pouvoir combiner mes deux activités du mieux possible. Mes objectifs sont clairs. La formation me permet de développer ma technicité et d’élargir encore un peu plus mes connaissances. »

Marion

Titulaire du CAP Pâtissier

« Les vidéos proposées par l’école m’ont appris des techniques et le visuel était primordial pour mon apprentissage. J’ai pu avoir des conventions de stages grâce à l’école et j’ai pu perfectionner mes techniques dans une boulangerie-pâtisserie. »

Richard C.

Élève CAP Cuisine

« Les cours sont complets, les professeurs sont accessibles et à tout moment, on peut obtenir des conventions de stage pour se former en entreprise. Si je devais décrire l’école en un seul mot, je dirais : professionnelle. »

Suivi Élèves
et option coaching

Rejoindre l’une des écoles du groupe Skill and You, c’est profiter de cours riches en astuces et conseils, d’outils pédagogiques, mais également d’un suivi personnalisé pendant et après votre formation. Vos formateurs se tiennent à votre disposition via votre Espace Élèves ou lors de permanences téléphoniques, afin de répondre à chacune de vos questions.

Vous désirez un accompagnement encore plus poussé ? Certaines de vos formations vous permettent de bénéficier d’une option Coaching. Soutenu par un coach de votre école, vous apprendrez à gérer votre temps et à ne pas perdre la motivation ! En complément, vous aurez accès à des vidéos exclusives, ainsi qu’à des actualités spécifiques à votre formation.

Aide pédagogique
individuelle

Vidéos inédites sur votre
Espace Éleves en ligne

Carnet de bord
et rétro-planning

Actualités spécifiques

Ateliers au centre de formation
le Lab situé à Montrouge

Les débouchés
de la formation

Dans un premier temps, vous assisterez les chefs de parties et le chef de cuisine derrière les fourneaux. Vous devrez grandement participer à la mise en place des préparatifs comme l’épluchage des légumes ou l’écaillage des poissons et réaliser diverses préparations de base (sauces, courts-bouillons…).

Le CAP Cuisine vous permet de devenir commis de cuisine, traiteur, chef à domicile ou encore cuisinier de collectivité. Vous pouvez aussi vous lancer dans une aventure solitaire en créant votre propre entreprise en France ou à l’étranger. En effet, le savoir-faire français est apprécié et très recherché.

Taux de réussite de nos élèves sur l’ensemble des CAP : 76,70%.

Résultats obtenus entre juillet et septembre 2019 auprès de 309 élèves ayant déclaré avoir passé leur examen.

 

 

 

Nos professeurs experts

 

Jean-Michel Perruchon & Olivier Levanti

Chefs pâtissiers

Ces deux célèbres chefs vous partagerons tout au long de votre cursus à distance, au travers de vidéos pédagogiques, les techniques nécessaires à la réussite de votre projet professionnel dans le monde de la pâtisserie. De précieux conseils pour une formation au cœur de l’excellence ! Anciennement propriétaire d’entreprise de restauration en Australie pour l’un, auteur de nombreux livres gastronomiques de renommée internationale pour l’autre, Olivier Levanti et Jean-Michel Perruchon, chefs pâtissiers de prestige, comptent aussi de nombreuses distinctions professionnelles à leur actif.

Christophe Didelot

Chef cuisinier

Titulaire du CAP Cuisine, du BP Cuisinier et d’une Mention Complémentaire « Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie », Christophe Didelot bénéficie de plusieurs années d’expérience en tant que Chef cuisinier et Traiteur dans le monde de l’événementiel.

Documentation gratuite

Contactez-nous par téléphone :

01 46 00 68 80

Lundi au vendredi, 9:00-18:30
RAPPEL GRATUIT

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